Pürpürlü Katmanlı, Kolay Yapımlı Börek Tarifi

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına kuru mayayı/yaş mayayı alıp ılık süt, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.

2. Hamur Yoğurma

Kontrollü olarak un ilavesi yapın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. Dinlendirme

Hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

4. Beze Yapma

Hamuru dört parçaya bölün, yuvarlayın ve düzgün beze haline getirin.

5. Hamur Açma

Bezeleri açarken nişasta kullanın ve mümkün olduğunca büyük boyutta açın.

6. Yağlama

Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip sürün (yağın sıcak olmamasına dikkat edin).

7. Katlama

Hamuru katlayın, yağlayın ve bu işlemi tekrarlayarak iki kez katlama yapın.

8. İç Harç

İsteğe bağlı olarak hamurun ortasına ufalanmış beyaz peynir koyun.

9. Son Dokunuş

Son olarak hamurun yüzeyini de yağlayın.

10. Pişirme

Hazırladığınız börekleri 180 derecelik fırında, alt üst ayar açık fanlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.