Ramazan Klasiği: Ev Yapımı Yumuşacık Pide

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına yaş mayanın üçte ikisini ve şekeri ekleyip aktifleşmesi için karıştırın.

2. Sıvı Karışım

İçine ılık süt ve ılık su ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

3. Yoğurma

Unu yavaş yavaş ekleyip tuzu ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Kıvam Ayarı

Hamurun yapışmaması için elinizi hafifçe ıslatarak yoğurmaya devam edin.

5. İlk Mayalama

Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırın.

6. Şekillendirme

Mayalanan hamurun havasını alıp unlanmış tezgahta iki eşit bezeye bölün.

7. Beze Yapma

Her bir bezeyi unlayarak yuvarlak form verin.

8. Tepsi Mayası

Bezeleri yağlı kağıt serili tepsiye alıp 30-45 dakika dinlendirin.

9. Sos Hazırlığı

Yumurta sarısı, süt ve zeytinyağını karıştırıp hamurların üzerine fırça yardımıyla sürün.

10. Tırnaklama

Parmak uçlarınızla bastırarak pideye klasik kare veya dilim şeklini verin.

11. Süsleme

Üzerine isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpiştirin.

12. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.