Ramazan Sofralarının Yıldızı: Pratik ve Şahane Graten Tarifi!

1. Patates Hazırlığı

Patatesler suya konulur, pişirilir, süzülür; tuz, karabiber ve biraz baharat eklenir.

2. Püre Harmanı

Üzerine yaklaşık bir yemek kaşığı zeytinyağı ve krema eklenip iyice harmanlanır. Bu karışım süt olmadan dinlendirilir.

3. İç Harç

Ayrı bir tavada yağda et/sebze hazırlanır; tuz, karabiber ve tarçın eklenir. Üzerine yoğun domates sosu konulur.

4. Fırın Tabanı

Fırın tepsisine domates sosundan bir miktar taban olarak yayılır.

5. Porsiyonlama

Soğuyan patatesler altı eşit parçaya bölünür (buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir).

6. Doldurma

Patates topları hazırlanır, içleri boşaltılıp etli karışım ve biraz domates sosu ile doldurulur.

7. Dizilim

Bu topllar fırın tepsisindeki sosa yerleştirilir.

8. Soslama

Bechamel sosu (süt, un, tereyağı ile hazırlanır) tüm malzemelerin üzerine dökülür.

9. Peynir Kaplama

Üzerine bolca kaşar peyniri ve isteğe bağlı mozzarella serpilip fesleğenle süslenir.

10. Pişirme

Fırında üst katman kızarana kadar pişirilir.