Ana Sayfa/Et Yemekleri/Restoran Lezzetinde Patlıcan Kebabı Tarifi

📍 Türk MutfağıEt Yemekleri

Restoran Lezzetinde Patlıcan Kebabı Tarifi

Name: Restoran Lezzetinde Patlıcan Kebabı Tarifi
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 4 adet Patlıcan; 2 adet Kırmızı biber; 4 adet Domates (soyulmuş); 1/2 adet Soğan (küçük boy); 300 gram Kuzu küp; 1 çay kaşığı Pul biberli ezme; 4 adet Yeşil biber

⏱️ Hazırlama: 25 dk🍳 Pişirme: 40 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

18g

Günlük ihtiyacın %7'i

PROTEİN

20g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

25g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Patlıcan

4 adet

biber

2 adet Kırmızı

(soyulmuş)

4 adet Domates

1/2 adet Soğan (küçük boy)

küp

300 gram Kuzu

Pul biberli ezme

1 çay kaşığı

biber

4 adet Yeşil

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Patlıcanların acısını almak ve fazla yağ çekmesini önlemek için doğradıktan sonra tuzlu suda 20 dakika bekletip iyice kurulayarak kızartın.</li><li>Yemeğin kendi buharında ve domatesin kendi suyunda pişmesi lezzeti katlayacaktır
bu yüzden domatesler suyunu salana kadar tencerenin kapağını kesinlikle açmayın.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Etlerin Pişirilmesi

Kuzu küp etleri kendi suyunu salana kadar közleyin ve pişmediyse üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyip kısık ateşte pişirin.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Patlıcanları uzunlamasına dilimleyerek doğrayın; kırmızı biberleri de kızartın (çok fazla yumuşamamalarına dikkat edin).

3. Patlıcanların Kızartılması

Patlıcanları da derin yağda kızartın.

4. Soğanların Kavrulması

Etin suyunu çekmiş olduğu yağa doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun.

5. Ezmenin Eklenmesi

Üzerine pul biberli ezmeyi koyup kokusu çıkana kadar kavurun.

6. Birleştirme ve Pişirme

Yarı kızarmış patlıcanların ve kırmızı biberlerin üzerine domatesleri yerleştirin, kapağı kapatın ve domates suyu salana kadar pişirin. Bu aşamada karıştırmayın.