Sağlıklı ve Doyurucu Lezzet: Mercimek Köftesi Tarifi

1. Ön Pişirme

Mercimeği su ve zeytinyağı ile yıkayıp, rengini koruyacak şekilde sürekli karıştırarak kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.

2. Demleme

Aynı tencereye yarım su bardağı ince bulguru ekleyip, üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika demlenmeye bırakın.

3. Soğanları Kavurma

Bulgur iyice şişince iç harç için tavada zeytinyağında doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Sos Hazırlığı

Sarımsağı ekleyin, yumuşayınca domates salçası ve acı sosu ile birlikte pişirin.

5. Birleştirme

Bu karışımı biraz soğuduktan sonra şişmiş bulgurlarla birleştirin.

6. Yoğurma

İç harcı bu karışıma ekleyip iyice yoğurun.

7. Yeşillik Ekleme

Karışıma baharatlar (karabiber, pul biber, tuz) ve kıyılmış yeşillikleri (maydanoz, taze soğan) ekleyerek tekrar yoğurun.

8. Şekillendirme

Bu harçtan köfteler hazırlayın; eldiven kullanarak daha güzel şekiller verebilirsiniz.

9. Servis

Köfteleri marulun içine yerleştirip servis yapın ve üzerine limon sıkın.