Sahte Tarhana Çorbası

1. Yağları Isıtma

Tencereye zeytinyağı/ayçiçek yağı ve tereyağını koyup eriyene kadar ısıtın.

2. Soğan ve Sarımsak

Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip hafifçe renkleri dönene kadar kavurun.

3. Biberleri Ekleme

Doğranmış kapya ve yeşil biberleri ilave edip 3-4 dakika boyunca yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

4. Salça ve Domates

Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra domates sosunu ekleyip pişirin.

5. Un Kavurma

Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha malzemelerle birlikte kavurun.

6. Yoğurt İlavesi

Yoğurdu tencereye ekleyin ve tüm malzemelerle bütünleşene kadar hızlıca karıştırın.

7. Su Ekleme

Yoğurtlu karışımı 1-2 dakika beklettikten sonra 7 bardak soğuk suyu yavaşça ve sürekli karıştırarak ilave edin.

8. Pişirme

Çorbayı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte en az 5-6 dakika pişirin.

9. Pürüzsüzleştirme

Çorbayı ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.

10. Baharatlandırma

Son olarak tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon ve kuru naneyi ekleyip karıştırarak sıcak servis yapın.