Şifa Dolu Güveçte Etli Kuru Fasulye

1. Ön Hazırlık

Fasulyeleri geniş bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir gece soğuk suda bekletin.

2. Etlerin Temizlenmesi

Pöç elleri soğuk suya koyup 25-30 dakika beklettikten sonra birkaç kez yıkayın.

3. Salçanın Kavrulması

Güvece yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve domates salçasını kokusu çıkana kadar kavurun.

4. Etlerin Mühürlenmesi

Salça sotelendikten sonra pöç elleri ilave edip, kapakla kapatarak 1-2 dakika aralıklarla karıştırarak kavurun.

5. Soğanların Eklenmesi

Kavrulan pöçlerin üzerine bütün soğanları ekleyip kaynamasını bekleyin ve piştikten sonra soğanları içinden çıkarın.

6. Fasulyelerin Eklenmesi

Fasulyeyi yemeğin içine eklemeden önce birkaç dakika kadar kavurmaya devam ederek hazırlayın.

7. Tereyağı İlavesi

Yemeğe lezzet vermesi için 1,5 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.

8. Baharatlandırma

Baharatları (tuz ve pul biber) ilave edin ve güzelce karıştırın.

9. Suyun Eklenmesi

Üzerine ılık veya kaynar su ekleyip kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.

10. Pişirme

Kaynama başladıktan sonra ateşi en kısığa alın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 ila 2 saat pişmeye bırakın.