Şifa Dolu, Lezzet Bombası Ispanak Çorbası

1. Soğanları Soteleme

Tencerede çeyrek çay bardağı zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı bir dakika kadar soteleyin.

2. Havuçları Ekleme

Rendelenmiş havucu ekleyin ve havuçlarla birlikte 2-3 dakika kavurun, kapağını kapatıp yumuşamasını bekleyin.

3. Ispanakları Pişirme

Islanmış ve doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

4. Şehriyeleri Ekleme

Tencereye yarım çay bardağı tel şehriye ekleyip 2 dakika boyunca kavurun.

5. Su Ekleme

Üzerine 1,5 litre sıcak su ekleyin, çorbanın koyuluğuna göre miktarı ayarlayın ve kaynamaya bırakın.

6. Terbiye Hazırlama

Ayrı bir kasede yoğurt, un ve az miktarda soğuk suyu pürüzsüz olana kadar çırparak terbiyeyi hazırlayın.

7. Terbiyeyi Birleştirme

Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın suyuyla ılıştırarak tencereye ekleyin ve topak kalmaması için iyice çırpın.

8. Dinlendirme

Çorba bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın.

9. Sos Hazırlama

Küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine naneyi ekleyip hafifçe yakarak hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.

10. Servis Etme

En son damak tadınıza göre tuzu ekleyip karıştırarak sıcak olarak servis yapın.