Şifa Dolu Tavuk Çorbası Tarifi

1. Tavukların Haşlanması

Tencereye iki büyük boy tavuk butu alın, üzerine bolca su ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.

2. Soğanların Kavrulması

Ayrı bir tencerede yarım çay bardağı sıvı yağda büyük küp küp doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Sarımsak İlavesi

Küp küp doğradığınız iki diş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

4. Havuçların Eklenmesi

İki adet havucu küp küp küçük doğrayıp tencereye ilave edin, bir iki dakika kavurmaya devam edin.

5. Tavuk Suyu ve Şehriye

Haşlanan tavuğun suyunu alıp sebzelerin olduğu tencereye ekleyin. Bu aşamada üç yemek kaşığı tel şehriye ilave edip kaynamaya bırakın.

6. Meyane Hazırlığı

Ayrı kapta un ve suyu çırparak topaklanmaması için hazırlayın, bu karışımı da çorba suyuna ekleyip kaynayana kadar karıştırın.

7. Baharatlandırma

Çorbayı kaynatmaya devam ederken bir çay kaşığı karabiber ilave edin.

8. Tavuk ve Yeşillik

Havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayınca didiklenmiş tavukları ve minik doğranmış maydanozları ekleyin.

9. Kıvam Ayarı

Kıvamı yoğun gelirse sıcak su ekleyerek 3-4 dakika daha kaynatın.

10. Servis Aşaması

Çorbayı sıcakken üzerine bol limon sıkarak servis yapın.