Şifalı ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi

1. Soğanları Kavurma

Tencerede zeytinyağını ısıtın ve küp doğranmış soğanları ekleyip hafifçe çevirin.

2. Sebzeleri Ekleme

Havuç ve kerevizleri ilave edip soğanlarla birlikte biraz daha çevirin.

3. Mercimek İlavesi

Yıkanmış kırmızı mercimeği tencereye atın, üzerine tatlı kaşığı tereyağını ekleyip hepsini karıştırarak kavurun.

4. Kavurma İşlemi

Kokusu çıkana kadar tüm sebzeleri ve mercimeği orta ateşte kavurmaya devam edin.

5. Sıvı Ekleme

Sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye ilave edin.

6. Pişirme

İsteğe göre çok az sirke ekleyin ve bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp malzemeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.

7. Terbiye Hazırlama

Ayrı bir kapta süt, yumurta sarısı ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.

8. Blender ve Terbiyeleme

Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya yedirin.

9. Baharatlandırma

Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip çorbayı bir taşım daha kaynatın.

10. Sos Hazırlama

Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip kızdırın.

11. Servis

Kızan yağa toz kırmızı biber ve naneyi ilave edip karıştırın. Servis yapmadan önce bu nefis sosu çorbanın üzerine gezdirin.