Simit Tadında Nefis Pişi Tarifi

1. Ön Hazırlık

Uygun bir kaba ılık süt, kuru maya ve toz şekeri alıp, maya aktifleşene kadar karıştırın.

2. Karıştırma

İçine bir tatlı kaşığı tuz ve unu ekleyerek çırpıcıyla karıştırmaya başlayın.

3. Un Ekleme

Dört su bardağı unun yarısını eleyerek hamura ekleyin ve yoğurma kıvamına gelince devam edin.

4. Yoğurma

Kalan unu da ilave edip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

5. Mayalama

Hamurun üzerini streç filmle kapatıp en az 2 saat oda sıcaklığında mayalandırın.

6. Bezeleme

Mayalanan hamurun havasını alın, iki eşit parçaya bölüp bezeleyin.

7. Susamlama

Tezgah üzerine açtığınız hamurun üzerine süt sürün ve susamın içerisinde çevirip bolca susama batırın.

8. Açma

Hamuru unlanmış tezgahta merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın.

9. Dilimleme

Kenarlarını düzelttikten sonra pizza kesme aparatı veya elinizle dilimleyin.

10. Pişirme

Bir buçuk su bardağı kadar sıvı yağı iyice ısıtın ve hamurları içine koyup kısık ateşte pişirin.

11. Son Dokunuş

Kızaran hamurların diğer yüzünü de çevirerek kızartma işlemini tamamlayın.