Sodalı Ispanaklı Börek

1. Soğanları Kavurma

İnce doğranmış soğanları yarım çay bardağına yakın ayçiçek yağı ile kavurun, üzerine bir yemek kaşığı domates salçası ekleyip pişirin.

2. Ispanakları Hazırlama

Yıkanıp doğranmış ıspanakları soğanların içine ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından soğumaya bırakın.

3. Sosu Hazırlama

Hazırladığınız ayçiçek yağı ve yumurta aklarını bir kapta karıştırın.

4. Yufkaları Soslama

Beş adet yufkanın üzerine hazırladığınız yağlı sostan gezdirin ve ortadan katlayıp sosu tekrar sürün.

5. Rulo Yapma

Soğuyan ıspanaklı harcı katladığınız kısmın içine yayın, uç kısımlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.

6. İşlemi Tekrarlama

Bu işlemi diğer yufkalarla da tekrarlayın ve tüm ruloları yağlayın.

7. Soda Ekleme

Ruloları tepsiye dizin; eğer soda kullanacaksanız böreklerin üzerine gezdirip dinlendirin.

8. Üzerini Yağlama

Üzerine eritilmiş tereyağını fırçayla sürün.

9. Pişirme

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirerek servise hazır hale getirin.