Soğuk Suyla Kütür Kütür Salatalık Turşusu Tarifi

1. Ön Hazırlık

Salatalıkları bol suyla yıkayıp biraz bekletin ve üzerindeki tüm çamur ve pisliklerin çıkmasını sağlayın.

2. Taban Hazırlığı

Temiz kavanozların tabanına 5-6 adet nohut ve birkaç diş sarımsak koyun.

3. Kavanozlama

Hazırladığınız salatalıkları şişelere dik ve sıkı olacak şekilde yerleştirip aralarına acı biberleri ekleyin.

4. Sıkıştırma

Şişeleri elinizle bastırarak sıkıştırın ve aralara bolca sarımsak doldurun.

5. Tuz ve Şeker Ekleme

Her bir kavanozun üzerine 1 yemek kaşığı turşuluk salamura tuzu ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin.

6. Ekşilik Ayarı

Ekşilik vermesi için isteğe bağlı olarak limon tuzu veya asma yaprağı ilave edin.

7. Sirke Ekleme

Her kavanoza 1 çay bardağı elma sirkesi dökün.

8. Su İlavesi

Kavanozların üzerini tamamen kaplayacak kadar soğuk damacana suyu ile doldurun.

9. Havasını Alma

Bir bıçak yardımıyla kavanozun kenarlarından bastırarak suyun içindeki hava kabarcıklarını alın.

10. Kapatma ve Saklama

Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıp güneş görmeyen, serin ve karanlık bir ortamda olgunlaşmaya bırakın.