Soğukta Bile Puf Puf! En Yumuşak Poğaça Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

Karıştırma kabına şeker ve kuru mayayı alıp, üzerine yarım su bardağı ılık suyu dökün ve karıştırın.

2. Mayayı Dinlendirme

Mayayı eritmek ve aktifleştirmek için 10-15 dakika bekletin.

3. Sıvı Karışım

Bu süre sonunda süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.

4. Hamur Yoğurma

Yavaş yavaş un ilave ederek elinize yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

5. Beze Hazırlama

Hamuru dinlendirip bezeler hazırlayın ve margarin sürerek elinizi yağlayıp bezeleri açın.

6. Şekil Verme

Bezeleri büyütün, dilimlenmiş kaşar peynirlerini içine koyup hafifçe kapatarak şekil verin.

7. Tepsiye Dizme

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

8. Sos Hazırlığı

Buzdolabında bekletme sürecini tamamlayınca, yumurta sarısına pekmez karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.

9. Pişirme

Üzerine susam serperek önce soğuk fırında mayalanmaya bırakın, ardından 200 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirin.