Su Bardağı Yoğurtla Puf Kabaran Poğaça Tarifi

1. Ön Mayalama

Yoğurma kabına ılık su, şeker ve kuru mayayı alıp şeker eriyene kadar karıştırın ve üzeri kapalı olarak 10 dakika bekletin.

2. Sıvı Karışım

Maya aktifleşince üzerine ayçiçek yağı ve yoğurdu ekleyip güzelce karıştırın.

3. Un İlavesi

Yavaş yavaş un ve tuzu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.

4. Tereyağı Ekleme

Hamur ele yapışır kıvama geldiğinde tereyağını ekleyip birkaç dakika daha pürüzsüz olana kadar yoğurun.

5. Mayalama

Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak sıcak bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

6. Porsiyonlama

Mayalanan hamurun havasını alın, ortadan ikiye kesip rulo yapın ve eşit büyüklükte küçük parçalara ayırın.

7. Şekillendirme

Hamur parçalarını yuvarlayıp açın, iç harçtan koyup uçlarını birleştirerek sivriltin.

8. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

9. Üzerinin Sosu

Yumurta sarısı ve pekmez karışımını poğaçaların üzerine sürüp susam veya çörek otu serpiştirin.

10. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.