Sulu Köftede Lezzet Şöleni: En Pratik Tarzıyla Hazırlıyoruz!

1. Köfte Harcının Hazırlanması

Kıyma, ince bulgur, pirinç, rendelenmiş soğan, yumurta akı ve baharatları karıştırıp en az 10-15 dakika yoğurun.

2. Şekillendirme

Harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapın ve unlu tepside yuvarlayarak her yerini unla kaplayın.

3. Sebzelerin Sotelenmesi

Tencerede sıvı yağı ısıtın, havucu ve patatesi hafifçe soteleyin.

4. Su İlavesi

Sotelediğiniz sebzelerin üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.

5. Köftelerin Eklenmesi

Kaynayan suya hazırladığınız köfteleri teker teker bırakıp hafifçe karıştırın.

6. Pişirme Başlangıcı

Köfteler pişmeye başlayınca ocağın altını kısın ve kısık ateşte yavaşça pişirmeye devam edin.

7. Terbiyenin Hazırlanması

Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve yarım limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.

8. Terbiyenin Birleştirilmesi

Hazırladığınız terbiyeyi yemeğin sıcak suyuyla ılıştırarak yemeğe ekleyin ve çok kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.

9. Lezzet Dengesi

Tatlandırma için yemeğin suyundan alıp tadını kontrol edin, gerekirse ayarlama yapıp 15 dakika daha pişmeye bırakın.

10. Servis Aşaması

Son olarak tuz ve karabiber ekleyip hafifçe karıştırın, ocaktan alıp dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.