Tahin Severlerin Vazgeçilmezi: Nefis Baklava Tarifi

1. Yufkaların Hazırlanması

İki tane baklavalık yufkayı üst üste tezgaha serin.

2. İç Harcın Eklenmesi

Üzerine bir yemek kaşığı tahin gezdirin, uç kısmını hafifçe katlayıp ceviz yerleştirin.

3. Şekil Verme

Oklava yardımıyla rulo şeklinde sarın ve bu işlemi tüm yufkalar bitene kadar tekrarlayıp tepsiye dizin.

4. Şerbetin Karıştırılması

Şerbet için üç buçuk su bardağı toz şeker ve dört su bardağı suyu tencereye alın, kaşıkla karıştırıp şekeri eritin.

5. Şerbetin Kaynatılması

Şerbeti kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra tam 15 dakika daha kaynatıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.

6. Yağlama

Tereyağını eritip soğuttuktan sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ile karıştırın ve yufkaların üzerine fırça yardımıyla bolca sürün.

7. Pişirme

Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında baklavaların üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.

8. Şerbetleme ve Dinlendirme

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökün ve en az 2-3 saat şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakın.