Tahinli Cevizli Kurabiye

1. Hazırlık

Yumurta beyazı, toz şeker, sirke ve yoğurdu bir kapta homojen olana kadar çırpın.

2. Hamur Yoğurma

Karışıma kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Dinlendirme

Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında 10 dakika dinlenmeye bırakın.

4. Şekillendirme

Hamuru tezgaha alıp rulo şeklinde açın, üzerine tahini yayın, toz şeker ve cevizleri serpiştirin.

5. Rulo Yapma

Hamuru tekrar rulo şeklinde sarın ve üzerine kalan yumurta beyazını sürün.

6. Son Dokunuş

Üzerine bolca çörek otu serpip çapraz dilimler halinde kesin.

7. Pişirme

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kısa bir süre, ardından 150 derecede 30 dakika kontrollü şekilde pişirin.