Tahinli & Cevizli Muffin Tarifi

1. Maya Hazırlığı

Karıştırma kabına 400 ml ılık süt, bir paket kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri koyup karıştırın.

2. Yumurta Ekleme

Maya karışımına bir yumurta beyazı ekleyip çırpın; sarısını süsleme için ayırın.

3. Hamur Yoğurma

Kontrollü şekilde unu ekleyerek elinize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.

4. Bezelere Ayırma

Hamuru nişasta ile yoğurun ve beş eşit parçaya bölün. Her birini yuvarlayıp pürüzsüz bezeler haline getirin.

5. Dinlendirme

Bezeleri altına nişasta serpilmiş bir kaba yerleştirin.

6. Hamur Açma

Hazırlanan hamur bezelerini oklava yardımıyla incelterek açın.

7. Yağlama

Açtığınız hamurun üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağını yayın ve elinizle tüm yüzeye yedirin.

8. Tahinleme

Hamurun tamamı üzerine bir kaşık tahin serpin ve tatlandırmak için biraz toz şeker serpiştirin.

9. İç Malzeme

Dilerseniz fıstık ezmesi, ceviz veya susam gibi ek malzemelerle hamuru zenginleştirin.

10. Şekillendirme

Hamuru gül şeklinde kapatın ve kenarlarını içe doğru bastırarak şekillendirin; çok sıkıştırmamaya dikkat edin.

11. Pişirme

Hazırladığınız muffinleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.