Tart Kalıbında Yaş Pasta

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

Yumurtalar ve toz şeker köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi

Sıvı yağ ve kek için ayrılan süt eklenip karıştırmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin İlavesi

Un, kakao, vanilya ve kabartma tozu elenerek diğer malzemelere ilave edilir ve homojen bir harç elde edilene kadar karıştırılır.

4. Kalıba Dökme

Hazırlanan kek harcı, tereyağı ile yağlanmış tart kalıbına eşit şekilde dökülür.

5. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir.

6. Islatma

Fırından çıkan sıcak kekin üzerine bir su bardağı soğuk süt gezdirilir ve çekmesi için bekletilir.

7. Krem Şanti Hazırlığı

Ayrı bir kapta soğuk süt ile krem şanti çırpılarak hazırlanır, içerisine Hindistan cevizi eklenip karıştırılır.

8. Birleştirme

Sütünü çeken ve tamamen soğuyan kekin üzerine hazırlanan Hindistan cevizli krem şanti karışımı yayılır.

9. Ganajın Eklenmesi

Süt ile eritilip yoğunlaştırılan çikolatalı ganaj pastanın üzerine dökülerek yayılır ve buzdolabında dinlendirilir.

10. Süsleme ve Servis

Dinlenen pasta isteğe bağlı olarak krem şanti veya çikolata parçacıkları ile süslenerek servis edilir.