Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Tavada Soğan Böreği

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Tavada Soğan Böreği

Name: Tavada Soğan Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Yarım çay bardağı sıvı yağ; 3 su bardağı un; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber); 6.5 adet orta boy soğan (doğranmış); 5.5 dal dereotu (doğranmış); 1 çay kaşığı tuz; 2 adet ince biber (ince doğranmış); 200 ml su (yaklaşık); 1 tatlı kaşığı tuz (silme); 5.5 dal maydanoz (ince doğranmış)

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 20 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

380 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

65g

Günlük ihtiyacın %24'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

15g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Yarım çay bardağı sıvı yağ

3 su bardağı

karabiber

1 çay kaşığı

pul biber

1 çay kaşığı

salça (domates veya biber)

1 tatlı kaşığı

boy soğan (doğranmış)

6.5 adet orta

(doğranmış)

5.5 dal dereotu

tuz

1 çay kaşığı

biber (ince doğranmış)

2 adet ince

(yaklaşık)

200 ml su

tuz (silme)

1 tatlı kaşığı

(ince doğranmış)

5.5 dal maydanoz

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Böreğin içinin hamur kalmaması ve dışının çıtır çıtır olması için tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.</li><li>Hamuru açarken tezgahı hafifçe unlamak yufkaların yırtılmasını önleyecek ve daha ince açılmasını sağlayacaktır.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. İç Harcı Hazırlama

Tavanın içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve 6-7 adet orta boy doğranmış soğanlar güzelce kavrulur.

2. Biber ve Salça Ekleme

İnce ince doğranan iki biber tavaya eklenip tekrar kavurulur, üzerine bir tatlı kaşığı salça ilave edilir.

3. Baharatlama

Pul biber (1 çay kaşığı), karabiber (1 çay kaşığı) ve tuz (1 çay kaşığı) eklenerek iyice kavrulur.

4. Yeşillik Ekleme

İnce doğranmış 5-6 dal maydanoz ve 5-6 dal dereotu eklenip ocak kapatılır, iç harç soğumaya bırakılır.

5. Hamur Yoğurma

3 bardak un ve silme bir tatlı kaşığı tuz ile azar azar su (yaklaşık 200 ml) eklenerek hamur yoğrulur; yumuşaklığı kolay açılması için ayarlanır.

6. Bezeleri Hazırlama

Hamur büyük bir beze yapılır, 8 eşit parçaya bölünür ve 8 adet beze hazırlanır.

7. Açma ve Yerleştirme

Bezeler un serpilmiş tezgahta oklava ile açılır; hazırlanan tavaya uygun olarak yufkalar tavanın içerisine göre açılıp yerleştirilir.

8. İkinci Katmanlar

Üzerine ikinci yufka kapatılır, kenarları düzeltilip hafifçe yağ sürülür. Soğuyan iç harç üzerine eşit şekilde dağıtılır.

9. Kapatma ve Son Dokunuş

Diğer yufka buharın üzerine kapatılır, kenarlar bastırılır; son olarak üçüncü yufka da üzerine kapanıp kenarları sıkıca bastırılarak börek tamamlanır.