Tavuk Ciğeri Yanında Patates & Bezelyeli Pilav Şöleni!

1. Ön Hazırlık

Piliç ciğeri yıkayıp yağlı kısımlarını keserek 5-10 dakika suyun içinde bekletin ve süzgeçte kanlı suyu akana kadar yıkayın.

2. Sebzeleri Kavurma

Kapya biber, sivri biber, sarımsak ve soğanı küçük doğrayarak sıvı yağda kavurun.

3. Ciğerleri Ekleme

Sebzeler kavrulurken ciğerleri temizleyin (yağlı/sinirli kısımları atın) ve süzülmüş ciğerleri tavaya ekleyip sebzelerle birlikte kavurmaya başlayın.

4. Pişirme Derecesi

Ciğerler kavrulurken altını kısın; yağlı ve sinirli kısımları ayırıp diğerlerini suyun içinde bekletin.

5. Baharatlandırma

Süzülen ciğerlere toz kırmızı biber, karabiber, pul biber, tuz, kimyon ve kekik ekleyerek pişirin.

6. Patatesleri Hazırlama

Bu sırada patatesleri soyun, baharat karışımı ve sıvı yağ ile harmanlayıp Airfryer'da kızartın (yaklaşık 23-25 dakika).

7. Tereyağı Dokunuşu

Pişen tavuk ciğerini tencerede veya tavada ısıtılmış tereyağlı bir karışımla gezdirerek son dokunuşu yapın.

8. Servis Aşaması

Hazırladığınız tavuk ciğerini, çıtır patatesler ve bezelyeli pilav eşliğinde sıcak olarak servis edin.