Tavuklu Lezzetler ve Şişen Mantılar

1. Tavuklu Karışım

Soğan, kırmızı biber, kimyon ve baharatları tavuğa ekleyip soya sosu, lahana turşusu, ketçap ve limon suyu ile harmanlayın.

2. Dinlendirme

Hazırladığınız tavuklu harcın üzerini kapatarak buzdolabında en az bir saat dinlendirin.

3. Mantı Hamuru Hazırlığı

Ilık su, irmik, kabartma tozu ve şekeri çırpıcıyla karıştırıp üzerini örterek mayalanmaya bırakın.

4. Un Ekleme

Kabaran karışıma un, tuz ve zeytinyağı ilave ederek karıştırmaya devam edin.

5. Hamur Yoğurma

Yavaşça un ekleyerek çok sert olmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

6. Dinlenme

Toparladığınız hamuru yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.

7. Şekil Verme

Hamurun havasını alıp sekiz eşit parçaya ayırın ve yuvarlak şekilde açın.

8. Pişirme Hazırlığı

Mantıları unlu tepsiye dizerek beş dakika dinlendirin.

9. Mantı Pişirme Tekniği

Kızgın tavada mantıların her iki yüzünü sürekli çevirerek pişirin.

10. Saklama

Pişen mantıları poşete alarak yumuşak kalmalarını sağlayın.

11. Patatesleri Hazırlama

Doğranmış patatesleri tuz ve zeytinyağı ile karıştırıp 200 derecede 10 dakika fırınlayın.

12. Sosu Yapma

Tavada ısıtılmış yağda sarımsak ve baharatları kavurup patateslerle, maydanoz ve dereotu eşliğinde harmanlayın.

13. Servis

Ana yemeği soslu patatesler ve mantı dürüm ile birlikte servis edin.