Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Tavuklu Rumeli Böreği & Enginar Tatlısı

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Tavuklu Rumeli Böreği & Enginar Tatlısı

Name: Tavuklu Rumeli Böreği & Enginar Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 100 g Kaymak; 1 yemek kaşığı Sirke; 1 adet Orta boy elma; 1 su bardağı Yoğurt; 1 tatlı kaşığı Kırmızı biber; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tarçın, ceviz; 4 adet Enginar; 500 g Tavuk göğsü eti (kemikli); 1 tatlı kaşığı Tuz, karabiber; 1 su bardağı Toz şeker (veya alternatif); 3 çorba kaşığı Un; 2 su bardağı Tavuk suyu; 2 adet Yumurta sarısı; 1 çay bardağı Sıvı yağ; 3 adet Yufka; 1 adet Limonlu su, karanfil

⏱️ Hazırlama: 30 dk🍳 Pişirme: 45 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

480 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

52g

Günlük ihtiyacın %19'i

PROTEİN

22g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

18g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

Kaymak

100 g

Sirke

1 yemek kaşığı

boy elma

1 adet Orta

Yoğurt

1 su bardağı

Kırmızı biber

1 tatlı kaşığı

Zeytinyağı

2 yemek kaşığı

Tarçın, ceviz

1 tatlı kaşığı

Enginar

4 adet

göğsü eti (kemikli)

500 g Tavuk

Tuz, karabiber

1 tatlı kaşığı

Toz şeker (veya alternatif)

1 su bardağı

3 çorba kaşığı

Tavuk suyu

2 su bardağı

sarısı

2 adet Yumurta

Sıvı yağ

1 çay bardağı

Yufka

3 adet

su, karanfil

1 adet Limonlu

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Tavuk etini haşlarken suyuna bir adet defne yaprağı eklemek
böreğin sosuna çok daha derin ve lezzetli bir aroma katacaktır.</li><li>Enginar tatlısının kararmasını önlemek için pişirme esnasında tencerenin kapağını kapalı tutun ve limonlu suyu bol kullanın.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Rumeli Böreği İç Harcı

Tavuk göğsü etini kemikli olarak haşlayıp tuz ve karabiberle baharatlandırarak iç harcını hazırlayın.

2. Börek Şekli

Yufkaları dört eşit parçaya bölüp üçgenler yapın, yağla kaplayın ve iç harcı koyup gül böreği şeklinde rulo yapın; hafif gevşek bırakın.

3. Fırınlama Aşaması

Hazırlanan börekleri tepsiye dizin ve ilk kızartma için fırına verin.

4. Sos Ekleme

Börekler kızarınca çıkarıp üzerine 2 su bardağı tavuk suyu dökün ve tekrar fırına verin.

5. Özel Sos Hazırlığı

İki yumurta sarısı, 3 çorba kaşığı yoğurt, 3 çorba kaşığı unu karıştırın; üzerine sıvı yağ, tuz ve bir diş sarımsak ekleyin. Bu karışımı tavuk suyu ile boza kıvamına gelene kadar pişirin.

6. Servis

Böreklerin üzerine bu sosu dökün, zeytinyağında yakılmış kırmızı biber serpin ve servis yapın. Pişince içindeki sirke püf noktasını eklemeyi unutmayın!

7. Enginar Tatlısı

Enginarları limonlu suda karanfille yaklaşık 25 dakika pişirin. Her birinin ortasına ikişer kaşık toz şeker koyun ve suyunu ekleyip demlenmeye bırakın.

8. Elmalı Karışım

Rendelenmiş elmayı şeker, tarçın ve ceviz ile pişirin. Bu karışımı enginarların ortalarına yerleştirin ve 15 dakika daha pişirin. Son olarak kaymak ve ceviz ile ikram edin.