Tek Bezeden Hayal Edilemeyecek Kadar Yumuşak Katlı Çörek Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve toz şekeri alıp eriyene kadar karıştırın.

2. Sıvı Malzemeler

Bu karışıma bir çay bardağı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin.

3. Un İlavesi

Hafiften ele yapışan yumuşak dokuda olması için kontrollü olarak un ilavesi yapın.

4. Mayalama

Hamuru toparlamak için iki çay kaşığı sıvı yağ sürün ve ağzını kapatarak 40-45 dakika dinlendirin.

5. Hamuru Açma

Dinlenen hamuru, biraz sıvı yağlanmış masanın üzerine alıp bezelere bölmeden direkt açın.

6. Yağlama

Hamurun yüzeyine bolca eritilmiş tereyağını dökün ve iyice yayın.

7. Katlama

Hamuru katlama işlemini yaparak devam edin ve her katmanı bolca yağlayın.

8. Şekillendirme

Son katmanı kalan yağ ile de yağlayıp kare şekil verin ve düzeltin.

9. Dinlendirme

Hamurun üzerine bir poşet kapatarak 10-15 dakika yağın donması için bekleyin.

10. Tepsiye Yayma

Dinlenen hamuru, yağlı kağıt serili tepsiye alıp tepsinin boyutunda açın.

11. Soslama

Üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı sürüp tüm yüzeyi kaplayın.

12. Desen Verme

Parmağınızla veya çatal ile şekil verin.

13. Pişirme

Önceden ısınmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.