Tek Bezeden Muhteşem! Kat Kat Dökülen Açma Tarifi

1. Maya Aktivasyonu

Yoğurma kabına ılık su, kuru maya ve toz şekeri ekleyip karıştırın.

2. Yumurta İlavesi

Yumurtanın akını ilave edip tekrar karıştırın; sarısını kenara ayırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

4. Hamuru Açma

Yoğurduğunuz hamuru unlu tezgah üzerinde dikdörtgen formunda açın.

5. Yağlama

Hamurun yüzeyine oda ısısında yumuşamış yağı bolca sürün.

6. Katlama

Hamurun orta kısmını kesmeden iki başına kesik atarak katlayın; her katlamada kuru hamura az yağ sürün.

7. Dinlendirme

Katlayıp kare hale getirilmiş hamuru 20-30 dakika dinlenmeye bırakın.

8. Şerit Kesme

Dinlenen hamuru tekrar açarak, iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.

9. Şekil Verme

Her bir şeridi üst üste katlayıp zıt yönlere çevirerek şekil verin ve uçlarını birleştirin.

10. Tepsi Mayası ve Sos

Hazırlanan parçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı karışımını sürün.

11. Pişirme

180 derecelik fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.