Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Tek Merin Mucizesiyle Pamuk Gibi Örgülü Hamur İşleri Tarifi

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Tek Merin Mucizesiyle Pamuk Gibi Örgülü Hamur İşleri Tarifi

Name: Tek Merin Mucizesiyle Pamuk Gibi Örgülü Hamur İşleri Tarifi
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 paket (11 gr) instant maya; 1 bardak ılık süt; 50 gram tereyağı; 1 bardak ılık su; 1 çay kaşığı tuz; 4.5 kepçe un; 1 adet yumurta beyazı; 2 yemek kaşığı toz şeker

⏱️ Hazırlama: 70 dk🍳 Pişirme: 30 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

220 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

32g

Günlük ihtiyacın %12'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 12 Kişilik

(11 gr) instant maya

1 paket

süt

1 bardak ılık

tereyağı

50 gram

1 bardak ılık

tuz

1 çay kaşığı

4.5 kepçe

beyazı

1 adet yumurta

toz şeker

2 yemek kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Mayanın tam olarak aktifleşebilmesi için kullandığınız su ve sütün mutlaka parmağınızı yakmayacak ılıklıkta (yaklaşık 37-40 derece) olmasına özen gösterin.</li><li>Fırından çıkan sıcak hamur işlerinin üzerine temiz ve hafif nemli bir bez örtüp 5-10 dakika dinlendirirseniz
çok daha yumuşak ve pamuksu bir doku elde edersiniz.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kasesine 1 bardak ılık su ve 1 bardak ılık süt ekleyip karıştırıyoruz.

2. Maya Aktifleştirme

İçine 1 paket instant maya, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip harmanlıyoruz ve mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletiyoruz.

3. Hamur Başlangıcı

Aktifleşen mayanın üzerine 1 yumurta beyazı ekliyoruz.

4. Un İlavesi

Aşamalı olarak un ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.

5. Tereyağı Ekleme

Son olarak 50 gram tereyağını ekleyip, ele yapışmayan yumuşak hamuru elde ediyoruz.

6. İlk Mayalandırma

Hamuru 40-45 dakika mayalanması için dinlendiriyoruz.

7. Bezeleme

Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüp merin formunda şekillendiriyoruz.

8. Tepsi Dinlendirmesi

Bu parçaları yağlanmış tepsiye dizip üzerine biraz yağ gezdirerek 15 dakika daha bekletiyoruz.

9. Şekil Verme

Hamurları parmaklarla açıp, uçtan başlayarak rulo şeklinde sarıyor ve örgülü dokuyu veriyoruz. İsteğe bağlı olarak içine peynir gibi dolgu koyup sarmak da mümkündür.