Ana Sayfa/Hamur İşi Tarifleri/Tepsi Peynirli Börek

📍 Türk MutfağıHamur İşi Tarifleri

Tepsi Peynirli Börek

Name: Tepsi Peynirli Börek
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tatlı kaşığı tuz; 1 kase ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımı; 1 çay bardağı oda ısısında süt; 1 çay bardağı oda ısısında yoğurt; 1 adet yumurta sarısı (sos için); 5.5 su bardağı un; 1 çay bardağı su; 1 paket kabartma tozu; 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için); 1 çay bardağı sıvı yağ; yeteri kadar nişasta (açmak için); 0.25 çay bardağı sıvı yağ (sos için); 0.5 çay bardağı süt (sos için)

⏱️ Hazırlama: 40 dk🍳 Pişirme: 35 dk📊 Zorluk: ORTA★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

38g

Günlük ihtiyacın %14'i

PROTEİN

Yüksek besleyici değer

YAĞ

14g

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 8 Kişilik

tuz

1 tatlı kaşığı

beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımı

1 kase ufalanmış

oda ısısında süt

1 çay bardağı

oda ısısında yoğurt

1 çay bardağı

sarısı (sos için)

1 adet yumurta

5.5 su bardağı

1 çay bardağı

tozu

1 paket kabartma

akı (sarısı üzeri için)

1 adet yumurta

sıvı yağ

1 çay bardağı

nişasta (açmak için)

yeteri kadar

sıvı yağ (sos için)

0.3 çay bardağı

süt (sos için)

0.5 çay bardağı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Böreğin kat kat ve çok daha çıtır olması için bezeleri nişasta ile açtıktan sonra üst üste dizip merdane ile açmadan önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirebilirsiniz.</li><li>Fırından çıkan sıcak böreğin üzerine hafifçe su serpiştirip temiz bir bezle örterseniz
içi yumuşacık kalırken dışı nefis bir dokuya sahip olur.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Sıvı Karışım

Yoğurma kabına oda ısısındaki süt, yoğurt, su ve sıvı yağı alıp karıştırın.

2. Yumurta ve Tuz İlavesi

Karışıma yumurta akı ve tuzu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Hamur Yoğurma

Unu kontrollü olarak ekleyin, kabartma tozunu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Beze Hazırlama

Hamuru tezgaha alıp toparlayın, toplamda 10 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak düzgün bezeler hazırlayın.

5. İlk Açma Aşaması

Her bir bezeyi nişasta yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın.

6. Katmanları Oluşturma

Açtığınız bezelerin aralarına nişasta serperek üst üste dizin ve beşerli iki ayrı grup oluşturun.

7. Tepsi Boyutuna Getirme

Bu beşerli grupları merdane yardımıyla tepsi boyutuna gelecek şekilde açın ve kenarlarını bastırarak sabitleyin.

8. Tepsiye Yerleştirme

Yağlanmış fırın tepsisine ilk hamuru yerleştirin, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.

9. İç Harç ve Kapatma

Orta kısma peynirli iç harcı eşit şekilde yayın, diğer hamuru üzerine kapatıp kenarlarını sıkıştırın.

10. Soslama ve Pişirme

Böreği dilimleyin, hazırladığınız sosu (yumurta sarısı, sıvı yağ, süt) üzerine bolca sürün ve 180 derece fanlı fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.