Üçü Bir Arada Lezzet Şöleni! Patlıcan-Patates-Biber Tarifi

1. Ön Hazırlık

Geniş bir kaba 1 tatlı kaşığı tuz alıp üzerine su ilave ederek karıştırıyoruz.

2. Patlıcanları Hazırlama

Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup doğrayarak hazırladığımız tuzlu suyun içerisine alıyoruz.

3. Sebzeleri Doğrama

Diğer tarafta biberleri ve patatesleri küp küp doğrayarak pişirme işlemi için hazır hale getiriyoruz.

4. Yağı Kızdırma

Uygun bir tencereye 1 çay bardağı sıvı yağı ekliyor ve orta ateşte kızdırıyoruz.

5. Patatesleri Ekleme

Pişme süresi en uzun olan küp doğranmış patatesleri ilk olarak tencereye ilave ediyoruz.

6. Sebzeleri Birleştirme

Patateslerin ardından doğranmış biberleri ilave ediyor, hemen sonrasında ise suyunu süzüp kuruladığımız patlıcanları ekliyoruz.

7. Pişirme Yöntemi

Sebzelerin sulanmaması ve çıtır kalması için tencerenin kapağını kapatmadan pişirme işlemine devam ediyoruz.

8. Tuzlama

Pişme esnasında (yaklaşık 1-2 dakika bekledikten sonra) yarım tatlı kaşığı tuz daha ekleyip malzemeleri karıştırıyoruz.

9. Kızartma ve Servis

Ara ara nazikçe karıştırarak tüm sebzelerin eşit ve aynı anda kızarmasını sağlıyoruz.