Unsuz Bol Malzemeli Tava Böreği

1. Sebzeleri Hazırlama

Patlıcan, dereotu ve maydanozu ince ince doğrayıp geniş bir karıştırma kabına alın.

2. Peynir ve Biberleri Ekleme

Karışımın içine lor peynirini, isteğe bağlı rendelenmiş kaşar peynirini, doğranmış yeşil biberi ve kapya biberini ekleyin.

3. Harcı Birleştirme

Karışıma yulafı, yumurtaları ve baharatları (karabiber, pul biber, tuz) ekleyip tüm malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar güzelce karıştırın.

4. Tavaya Yayma

Orta boy bir tavayı hafifçe yağlayıp hazırladığınız harcın tamamını tavanın içine boşaltın ve spatulayla üzerini düzeltin.

5. İlk Pişirme

Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte, kapağını hiç açmadan yaklaşık 15-16 dakika pişmeye bırakın.

6. Çevirme Hazırlığı

Böreğin üst yüzeyini kontrol edin ve çevirmeden önce üzerine fırçayla hafifçe sıvı yağ sürün.

7. Çevirme İşlemi

Geniş ve düz bir servis tabağını tavanın üzerine kapatıp tavayı dikkatlice ters çevirin.

8. İkinci Pişirme

Tavaya çok az sıvı yağ ekleyin, böreği yavaşça tekrar tavaya kaydırın ve alt tarafını da 7-8 dakika daha pişirin.

9. Dinlendirme

Pişen böreğin altını kapatın, kapağı kapalı şekilde tavada birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.