Unsuz Tatlı Devrimi: İncirle Şekersiz Lezzet

1. Hazırlık

15 adet incirin 3 tanesini üzeri için ayırın, kalan 12 tanesini tatlı yapımında kullanmak üzere kenara alın.

2. Yumuşatma

İncirleri üzerini geçecek kadar sıcak suda bekletin (sertse 1 saat, yumuşaksa yarım saat).

3. Doğrama

Suda bekleyen incirlerin suyunu süzün, sap kısımlarını kesin ve küçük küçük doğrayın.

4. Isıtma

Doğranan incirleri tencereye alıp kaynatmadan, hafifçe ısınacak şekilde pişmeye yakın hale getirin.

5. Süt Hazırlığı

Ayrı bir kapta sütü ısıtın; sütün sadece ısınması yeterlidir, kesinlikle kaynatılmamalıdır.

6. Püre Yapma

Doğranmış incirlerin bir kısmını blender yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin.

7. Birleştirme

Ezdiğiniz incir püresini tenceredeki diğer doğranmış incirlerin üzerine dökün.

8. Süt Ekleme

Bu işlemi tekrarlayıp, son olarak ısıtılmış sütü ilave edin ve tüm malzemeyi tekrar blenderdan geçirerek iyice ezin.

9. Dinlendirme

Hazırladığınız tatlıyı servis kaselerine paylaştırın, üzerlerini kapatarak en az 2-4 saat oda sıcaklığında dinlenmeye (mayalanmaya) bırakın.

10. Süsleme

Mayalanıp kıvam alan tatlının üzerine ayırdığınız incirleri dilimleyerek dizin ve isteğe bağlı olarak Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.