Uzun Süre Dayanıklı Kayısı Reçeli Tarifi

1. Hazırlık

Kayısıları çekirdeklerinden ayıklayın ve iri küp küp doğrayın.

2. Şekerleme

Doğranan kayısıları tencereye alın, aralarına yavaşça toz şekeri ekleyin.

3. Bekletme

Kayısılar ve şeker ile birlikte toplamda 4 saat kadar bekletin.

4. Pişirme

Ocağa alıp orta ateşte kaynamaya bırakın, çok fazla karıştırmayın.

5. Köpük Temizleme

Köpükleri bir kaşık yardımıyla toplayın ve ardından çekirdekleri ilave edin.

6. Kaynatma

Reçeli ortalama 45 dakika kadar kaynatın; arada kıvamını kontrol edin.

7. Limon Ekleme

Son olarak üzerine iki yemek kaşığı limon suyu ekleyip tabandan yukarıya doğru karıştırın.

8. Kavanozlama

Kıvamı gelince sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve sıkıca kapatın.

9. Dinlendirme

Soğuduktan sonra güneş ışığına çıkarıp 2-3 saat bekletin.