Yalancı Tarhana Çorbası

1. Yağları Isıtma

Tencerede yarım çay bardağı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tereyağını ısıtın.

2. Soğan ve Sarımsak Kavurma

Doğranmış soğanı ve üç diş sarımsağı ekleyip güzelce kavurun.

3. Biber Ekleme

Bir tane yeşil biberi ilave edip onu da güzelce kavurun. Kapağı kapatıp kendi kendine biraz daha kavrulmasını bekleyin.

4. Domates Sosu Ekleme

Biberler kavrulurken bir su bardağı domates sosunu ekleyin ve onunla beraber de güzelce kavurun.

5. Unu Kavurma

Sebzeler kavrulurken iki yemek kaşığı unu ilave edin ve sebzelerle beraber yaklaşık bir dakika kadar güzelce kavurun.

6. Yoğurt Ekleme

Unu kavurduktan sonra, oda sıcaklığında beklemiş bir su bardağı yoğurdu ekleyip yoğurtla beraber hızlıca karıştırın.

7. Su Ekleme

Üzerine beş su bardağı soğuk suyu ilave edin ve kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.

8. Kaynatma

Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın.

9. Blenderdan Geçirme

Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirerek çekin.

10. Baharatlandırma

Son olarak yarım tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı nane, bir çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ve yarım çay kaşığı kırmızı toz biberi ilave edip karıştırarak ocaktan alın.