Yaş Pasta Tadında Çikolatalı Tart

1. Yumurta ve Şeker Çırpma

Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri çırpma kabına alıp mikserle yüksek devirde 2-3 dakika köpürene kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemeler

Karışıma sıvı yağ ve sütü ekleyip mikserin düşük devrinde kısa bir süre karıştırın.

3. Kuru Malzemeler

Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin ve homojen bir kıvam alana kadar düşük devirde çırpın.

4. Kalıba Aktarma

Hazırladığınız hafif akışkan kek harcını tereyağı ile yağlanmış tart kalıbına dökün ve hava kabarcıklarının çıkması için kalıbı tezgaha birkaç kez vurun.

5. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında (fırının biraz alt rafında) yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişirin.

6. İlk Sıcaklık

Pişen keki fırından çıkarıp kürdan testi yaptıktan sonra oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.

7. Islatma

Dinlenen kekin üzerine daha nemli ve yaş pasta dokusunda olması için bir çay bardağı soğuk sütü gezdirerek dökün.

8. Ganaj Hazırlama

Sos tenceresinde kremayı ısıtın (kaynatmayın), ocaktan alıp içine beyaz çikolataları ekleyin ve eriyene kadar sürekli karıştırın.

9. Birleştirme

Hazırladığınız pürüzsüz beyaz çikolatalı ganajı, kekin ortasındaki çukur bölüme yavaşça boşaltın.

10. Dinlendirme

Tartı buzdolabına kaldırarak en az bir saat boyunca ganajın donması için dinlendirin.

11. Süsleme ve Servis

Dinlenen tartın üzerini çikolata sosu şeritleri ve yeşil fıstık ile süsleyerek dilimleyip servis yapın.