Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

1. Ön Hazırlık

Bir su bardağı yeşil mercimeği iyice yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlamaya bırakın.

2. Soğanları Kavurma

Tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyup eritin. Dilimlenmiş soğan ve rondodan geçirilen sarımsağı yağda kavurun.

3. Salça Ekleme

Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip çiğ kokusu gidene kadar kavurun.

4. Bulgur Ekleme

Aynı bardak ölçüsüyle 2 su bardağı bulguru ilave edip karıştırın.

5. Baharatlandırma

Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, nane ve pul biberi ekleyin.

6. Mercimek Ekleme

Haşlayıp süzdüğünüz yeşil mercimekleri tencereye ekleyip karıştırın.

7. Su Ekleme

Üzerini geçecek kadar sıcak suyu tencereye ilave edin ve karıştırın.

8. Pişirme

Su oranı uygunsa ocağın altını kısın, kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.

9. Kimyon Ekleme

Pilav suyunu çekmeye yakın kimyonu ilave edip hafifçe karıştırın.

10. Demleme ve Servis

Pişen pilavı üzerine biraz daha nane serperek demlendirin ve sıcak olarak servis yapın.