Ana Sayfa/Bakliyat Yemekleri/Yoğurtlu Bulgulu Köfte

📍 Türk MutfağıBakliyat Yemekleri

Yoğurtlu Bulgulu Köfte

Name: Yoğurtlu Bulgulu Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı); 1 yemek kaşığı nane; 1 yemek kaşığı un; 2 su bardağı yoğurt; 3 yemek kaşığı irmik; 1 su bardağı köftelik bulgur; 1 çay kaşığı karabiber; 1 adet yumurta; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı kaynar su; 1 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tuz; 1.5 litre su (haşlamak için); 1 çay kaşığı kimyon

⏱️ Hazırlama: 20 dk🍳 Pişirme: 15 dk📊 Zorluk: KOLAY★ 4.9 (12 Değerlendirme)

📸 Üye Fotoğrafları0

Tarifi yapan üyelerimizin paylaşımları — sen de yaptıysan ekle!

Fotoğraf eklemek için giriş yapın

📷

Henüz fotoğraf paylaşılmamış.

Bu tarifi yapan ilk sen ol ve fotoğrafını paylaş!

KALORİ

320 kcal

Porsiyon başına

KARBONHİDRAT

52g

Günlük ihtiyacın %19'i

PROTEİN

12g

Yüksek besleyici değer

YAĞ

Dengeli yağ oranı

🥗 Malzeme Listesi & Akıllı Porsiyon Ölçekleyici

Porsiyonu artırıp azaltabilirsiniz. Hazırladığınız malzemeleri tıklayarak üzerini çizebilirsiniz.

👥 4 Kişilik

kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı

nane

1 yemek kaşığı

yoğurt

2 su bardağı

irmik

3 yemek kaşığı

köftelik bulgur

1 su bardağı

karabiber

1 çay kaşığı

yumurta

1 adet

tereyağı

1 yemek kaşığı

kaynar su

1 su bardağı

sarımsak

1 diş

tuz

1 tatlı kaşığı

(haşlamak için)

1.5 litre su

kimyon

1 çay kaşığı

✨ SPONSORLU ALAN

YEMEK SAATİ Özel Gastronomi Fırsatları

Türk mutfağının en seçkin markaları ve mutfak ekipmanlarında kaçırılmayacak indirimler.

Fırsatları İncele →

👨‍🍳Usta Aşçının Püf Noktaları & Sırları

<ul><li>Köfteleri yoğururken elinizi ara sıra soğuk suya batırırsanız hamur elinize yapışmaz ve dağılmadan çok daha kolay şekil alır.</li><li>Köftelerin piştiğini anlamak için tencereyi gözlemleyin; suyun yüzeyine çıktıkları an pişmiş demektir
fazla haşlamaktan kaçının.</li></ul>

💬WhatsApp fFacebook

📖 Hazırlanış ve Pişirme Rehberi

Aşçı notlarıyla zenginleştirilmiş adım adım anlatım. Mutfaktayken ekranın kapanmaması için Mutfak Modu'nu başlatabilirsiniz.

1. Ön Hazırlık

Karıştırma kabına köftelik bulgur ve irmiği koyun. Üzerine kaynar suyu ekleyip karıştırın, kabın kapağını kapatıp 5 dakika demlenmeye bırakın.

2. Hamuru Yoğurma

Şişen bulguru havalandırın. Yoğurt, un, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip özleşene kadar güzelce yoğurun.

3. Şekillendirme

Hazırladığınız harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak köfteler yapın.

4. Haşlama

Tencerede 1,5 litre suyu tuz ile kaynatın. Köfteleri kaynar suya atıp su yüzeyine çıkana kadar haşlayın ve kevgirle süzerek tepsiye alın.

5. Yoğurt Sosu

Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve az miktarda tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Haşlanıp dinlenen köftelerin üzerine gezdirin.

6. Servis

Tavada tereyağını eritin, nane ve isteğe bağlı kırmızı biberi ekleyip kokusu çıkana kadar kızdırın. Sosu yoğurtlu köftelerin üzerine dökerek sıcak veya ılık servis yapın.