Yoğurtlu Bulgur Köftesi

1. Bulguru Islatma

Çukur kabın içine iki su bardağı köftelik bulguru koyun, üzerine iki su bardağı sıcak suyu ekleyip kapağını kapatarak 2 dakika bekletin.

2. Hamuru Yoğurma

Bulgur şiştikten sonra un, yumurta ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3. Kıvam Verme

Yanınıza aldığınız bir su bardağı ılık suyu azar azar ekleyerek hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar tamamlayın.

4. Şekillendirme ve Haşlama

Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kaynayan tuzlu suda köfteler su yüzeyine çıkana kadar haşlayın.

5. Yoğurt Hazırlama

Ayrı bir kasede sarımsakları ezin, yoğurt ve bir çimdik tuz ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın.

6. Birleştirme

Haşlanan köfteleri süzgeçle servis kabına alın, üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün ve soğumasını bekleyin.

7. Sos Hazırlama

Küçük bir sos tavasında sıvı yağı kızdırıp toz kırmızı biber, nane ve karabiberi ekleyerek kokusu çıkana kadar ısıtın.

8. Servis

Hazırladığınız baharatlı sıcak sosu yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirerek servis yapın.