Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi | Kahvaltıların Kralı!

1. Ön Hazırlık

Yoğurma kabına ılık su, ılık süt ve şeker konulup karıştırılır.

2. Maya Aktivasyonu

Üzerine yumurta akı ve maya eklenip karıştırılarak mayanın aktifleşmesi sağlanır.

3. Sıvı Malzemeler

Maya eridikten sonra sıvı yağ ve tuz ilave edilerek karıştırılır.

4. Hamur Yoğurma

Un azar azar eklenerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğrulur, üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.

5. İç Harç Hazırlığı

Önceden haşlanan patatesler ezilir; az tuz ve sıvı yağ ile karıştırılarak pürüzsüz bir harç elde edilir.

6. Bezeleme

Mayalanan hamur bezelere ayrılır.

7. Yağlama

Hamur bezeleri hafifçe merdane ile açılıp üzerlerine eritilmiş tereyağı sürülür.

8. Şekillendirme

Hazırlanan patatesli harçtan ikişer yemek kaşığı hamurların ortasına eklenir, kenarları katlanıp rulo şeklinde sarılır.

9. Tepsi Dizilimi

Şekil verilen tüm poğaçalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.

10. Pişirme

Üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülür, isteğe göre çörek otu veya susam serpilerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.