Yumuşacık Pofur Pofur Haşhaşlı Çörek Tarifi

1. Ön Maya Hazırlığı

Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şeker koyup şeker eriyinceye kadar karıştırın. Üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesini bekleyin.

2. Hamur Karışımı

Maya aktive olduktan sonra karışımın üzerine ılık su, sıvı yağ, yumurta akı sarısı ve unları ekleyip yoğurun.

3. Kıvam Ayarı

Hamurunuzun ele yapışan, yumuşak bir kıvamda olması için yavaş yavaş un ekleyerek toparlayın.

4. Mayalama

Yoğrulmuş hamuru üzeri kapalı bir şekilde oda sıcaklığında dinlendirin.

5. Haşhaşlı Harç

Ayrı bir kapta haşhaşı, şeker ve yağı karıştırıp hazırlayın.

6. Şekillendirme

Hamurun üzerine haşhaş karışımını sürün ve katlayarak şekil verin.

7. Tepsiye Dizme

Hazırladığınız bu şekildeki parçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.

8. İkinci Hamur

İkinci hamur için de aynı adımları tekrarlayın.

9. Tepsi Mayası

Çöreklerin tepsi mayası gelinceye kadar oda sıcaklığında bekleyin.

10. Üzeri İçin

Ayırdığınız yumurta sarısına azıcık sıvı yağ ekleyip karıştırın ve çöreklerin üzerine sürün.

11. Pişirme

Çörekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.

12. Dinlendirme ve Servis

Fırından çıkan çöreklerin üzerine temiz bir bez kapatıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.