Zeytinyağlı Kabak ve Domates Yemeği (Yaz Klasigi)

1. Soğanların Hazırlanması

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve yarısını tavanın altına yerleştirin, diğer yarısını malzemelerin üzerine koymak için ayırın.

2. Kabakların Doğranması

Kabakları çatal yardımıyla çizik açarak ince halka halka dilimleyin ve tavaya dizin.

3. Domateslerin Hazırlanması

Domateslerin kabuğunu soyun, ikiye bölün ve tıpkı soğanlar gibi yarım ay şeklinde doğrayıp tavaya yerleştirin.

4. Katmanlama

Aynı işlemi tekrarlayarak tüm malzemeleri kat kat tavaya hazırlayın.

5. Baharat ve Yağ İlavesi

Sarımsakları, dereotunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi yemeğin üzerine ilave edin.

6. Pişirme Başlangıcı

Ocağın altını yakın ve yemeğin üzerine bolca dereotu serpiştirin.

7. Su İlavesi

Sebzelerin üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ekleyip, tavaya kenardan bir çay bardağı kadar sıcak su koyun.

8. Pişirme Süreci

Yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler diriliğini kaybedinceye kadar pişirin.

9. Servis Aşaması

Pişen yemeği servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber gezdirerek servis edin.